Feria Gastronómica: sabores de Italia y Colombia – Mercado de la Tierra y Slow Food Bogotà

Sábado 7 de junio vuelve la Feria Gastronómica en el Istituto Italiano di Cultura. La casa del Instituto abre sus puertas al Mercado de la Tierra de Slow Food Bogotá, creando un espacio donde encontrarás productos a km 0 colombianos y productos italianos importados o de producción local.
Será una jornada llena de actividades que acercarán el público de Bogotá a la tradición culinaria italiana, así como a la filosofía slow.

Agenda:

10:00 – 18:00, Mercado de la Tierra. Un mercado donde podrás encontrar productos de diferentes expositores:
🌟 Chaia, con sus productos basados en plantas; 🌟Vermeladas / Mesa biodiversa, mezclas untables vegetales y productos de otras regiones del país;🌟 Papa pacho, con sus quesos madurado en Ubaté;🌟Los fogones de chata, Amasijos colombianos;🌟Café de Aragon, con café de origen de Huila y Boyacá;🌟 Pastando Pasta, Pasta a la minuta y para llevar a casa hecha con ingredientes colombianos;🌟Selva inmensa, ajíes amazónicos;🌟Son de cacao, Proyecto dedicado a transformar el cacao en bombones y tabletas.🌟Hortalitas, microgreens;🌟Namasté infusiones, Tes y aromáticas que trabajan necesidades de salud de manera terapéutica;🌟Cocina Gentil, alimentos para reactivar nuestra microbiota (kombucha e kefir);🌟Di capra, Lácteos a base de leche de cabra;🌟Snacks altamente nutritivos a base de avena cultivada en Toca, Boyacá;🌟Mystic super Foods, hongos comestibles y suplementos;🌟 El Sabor Fresco, pan de masa madre; 🌟Rinascimento Italian Wine, importador de vinos italianos; 🌟Sapori Mediterranei, proyecto de cocina de los platos de la tradición del sur de Italia; 🌟Regina, proyecto de cocina tradicional de Italia; 🌟 Capriccio, gelato italiano; 🌟Casa Italia Gourmet, importadores de productos italianos.
10:30 – 12:00, Conversatorio Fincas Slow con Slow Food Bogotà en el Salón de Eventos. Un espacio donde Slow Food Bogotà presentará su nuevo proyecto de Fincas Slow y hablará de la experiencia con las huertas urbanas y rurales. La conferencia será acompañada por la degustación de unos bocados de recetas slow.
Participantes en el conversatorio: Elena Villamil de Huertas Santa Elena; Edilma Mendoza y Antonio Silvia de Hiematic; Ivan Rincon de Siembra por Metro; Antonuela Ariza co-fundadora de Selva Nevada y Yura Lopez, directora de el Mercato Slow Food Bogotà.
11:00 – 12:00, Chiacchiere all’italiana: un espacio para conversar en la Sala de Lectura. Un espacio para conversar en italiano y conocer nuevas personas rodeados por la cultura enogastronómica de Italia.
14:30 – 15:30, Chiacchiere all’italiana: un espacio para conversar nella Sala di Lettura. Un espacio para conversar en italiano y conocer nuevas personas rodeados por la cultura enogastronómica de Italia.
16:00 – 17:00, Cata de vinos y charcutería italiana en la Sala de Lectura. Con el sommelier Gianpaolo Comencini de Rinascimento Italian Wine los participantes podrán conocer el mundo de los vinos y charcutería italiana importada, aprendiendo a distinguir los sabores y los procesos de producción. Evento a pagamento, para iscripciones e información: https://forms.office.com/r/tL2v20zx7f
17:00 – 18:00, Concierto Duo Mirabassi – di Modugno en el Salón de Eventos. El Duo Mirabassi – di Modugno cerrará la jornada con un imperdible concierto gratuito que llevará a los presentes Hacía el Sur. Presentación del album “Hacía el sur”, concierto de jazz.